Category Archives: закуски

Рулет из лаваша

Ингредиенты
Порций: 4 

  • 1 лист лаваша
  • 300 г мясного фарша
  • 150 г грибов шампиньонов
  • 1 луковица
  • 150 г сыра
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, молотый перец

Способ приготовления
Подготовка:20мин  ›  Приготовление:10мин  ›  Общее время: 30мин 

  1. Мелко нарезать луковицу. Обжарить немного лук, добавить мясной фарш и жарить около 10 минут .
  2. Грибы очистить(не мыть), нарезать тонкими ломтиками.
  3. Добавить нарезанные грибы к фаршу и обжарить все вместе около 5 минут. Посолить фарш, приправить его перцем.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Расстелить лаваш. Присыпать его сыром и выложить начинку. Скрутить рулетом.
  6. Выложить рулет на противень. Запечь в духовке при температуре 200 градусов, около 10 минут, пока рулет не подрумянится.

А если Вам нравится готовить и каждый раз хочется приготовить что-нибудь новое и необычное, можете найти огромное количество изумительных рецептов на сайте bistro-vkysno-deshevo.ru

Удачи Вам, и приятного аппетита!

Помидоры фаршированные мясом и грибами

Ингредиенты
Порций: 8 

  • 8 крупных помидоров
  • соль и перец по вкусу
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • 200 г фарша
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г тертого сыра
  • 150 мл сметаны
  • 1 ст.л. измельченной зелени петрушки или укропа

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 30мин 

  1. Срезать верхушки с вымытых помидоров и выскрести мякоть. Посыпать их изнутри солью, перевернуть срезом вниз и дать в течение 30 минут стечь соку.
  2. Очистить луковицу, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш, готовить еще 5 минут, помешивая. Затем добавить грибы. Готовить еще 10 минут. Добавить соль и перец. Снять с огня, немного остудить.
  3. В начинку из фарша и грибов добавить сметану и натертый сыр. Нафаршировать помидоры, уложить их на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 200 С духовке, 15-20 минут.

 

Если вы собрались приготовить сами и не знаете что, прочитайте здесь самые свежие и интересные рецепты.

Яйца фаршированные свеклой

Ингредиенты
Порций: 4 

  • 50 г соленой сельди
  • 2 вареные свеклы
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1/2 луковицы

Способ приготовления
Подготовка:10мин  ›  Приготовление:5мин  ›  Общее время: 15мин 

  1. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Очень мелко порезать лук и селедку. Яйца сварить.
  3. Разрезать яйца пополам, вынуть желтки. Растереть вилкой желтки.
  4. Смешать свеклу, лук, желтки и селедку. Заправить майонезом. Хорошо перемешать.
  5. Наполнить белок полученной массой.

Пошаговый рецепт долмы

Нам потребуется:
пучок виноградных листьев
1 ч.л. оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
450 гр. измельченной баранины (можно фарш!)
0,5 чашки готового риса
0,25 чашки томатной пасты
150 гр. сыра фета
1 лимон (измельчить цедру и выжать сок, отдельно)
пучок зеленого лука (измельченного)
укроп
мята
соль, перец
куриный бульон
2 яйца

Приготовление:
1.Отделите листья винограда и положите их в большую эмалированную посуду.
2.Залейте кипящей водой и оставьте на 20 минут
3.Слейте воду, отожмите листья.
4.Налейте масло в сковороду
5.Добавьте лук, обжарьте до мягкости 5-7 минут
6.Добавьте чеснока и потушите еще 1 минуту
7.Смешайте лук. чеснок, фарш, рис, томатную пасту, фету, лимонную цедру, зеленый лук, укроп, мяту, соль и перец в большой посуде.
8.Разложите листья винограда на плоской поверхности.
9.Кладите по столовой ложке начинки на лист, если чувствуете, что начинки можно положить побольше – не жадничайте, кладите. Заверните листья в брикеты.
10.Положите рулетики на глубокий противень и залейте бульоном.
11.Выпекайте при 180-200С в разогретой духовке около часа.
12.Взбейте яйца, слегка обжарьте на сковороде, постоянно перемешивая.
13.Влейте лимонный сок. Перемешайте.
14.Влейте немного жидкости из противня, где готовятся долмы в посуду с яйцами и лимонным соком, продолжайте держать на огне и помешивать.
15.Разложите готовые долмы по порционным тарелкам, полейте соусом из противня, затем соусом из яиц
16.При подаче на стол посыпьте свежей измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт картофельных драников с луком и укропом

Драники — то самое блюдо, без которого не было бы детства!

Нам потребуется:

10 средних картофелин
2 средние луковицы
2 ст.л муки
1 яйцо
соль, перец, сушеный укроп
масло подсолнечное для жарки

Приготовление
1. Блендером или на мелкой терке измельчить картофель до состояния пюре.
2. Так же приготовить лук. Лучше блендером, так вернее.
3. В эмалированной посуде смешайте луковое и картофельное пюре, яйцо, муку, соль, перец и укроп.
4. Раскалить масло на сковороде. Как оладьи, выкладывать тесто для драников на сковороду, обжарить с двух сторон.
5. Подавать со сметаной!