Category Archives: Новый год

Салат Селедка под шубой

Ингредиенты
Порций: 6 

  • 350 г филе сельди
  • 1 луковица
  • 3 картофелины
  • 3 морковки
  • 3 яйца
  • 2 крупные свеклы
  • майонез

Способ приготовления
Подготовка:1ч  ›  Приготовление:20мин  ›  +2ч  ›  Общее время: 3ч20мин 

  1. Картошку, морковь и свеклу отвариваем в мундире, охлаждаем и очищаем. Варим яйца, охлаждаем, чистим.
  2. Филе сельди нарезаем небольшими кубиками. укладываем на дно тарелки.
  3. Мелко режем лук и выкладываем поверх селедки. Смазываем майонезом.
  4. Затем слой картошки, трем на крупной терке, смызаваем майонезом.
  5. Следующий слой морковки, трем морковь на крупной терке, смазываем майонезом.
  6. Затем слой яиц. Трем, покрываем майонезом.
  7. Последний слой — свекла, трем свеклу смазываем майонезом.
  8. Слои: селедка, лук, картошка, морковка, яйца, свекла.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты
Порций: 6 

  • 3 вареные морковки
  • 2 вареных катофеля
  • 2-3 вареных яйца
  • 1 банка сардин, размять вилкой
  • зеленый лук
  • майонез

Способ приготовления
Подготовка:20мин  ›  Общее время: 20мин 

  1. Картофель и морковь отварить в мундире, до готовности (пока они не будут легко прокалываться вилкой), примерно 20 минут для мелкого картофеля. Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить и очистить от скорлупы.
  2. Вареную морковку и картошку потереть на крупной терке. Очищенные вареные яйца разделить на желток и белок.
  3. Выложить слой натертой картошки, затем половину морковки, сардины, размятые вилкой, затем натертый белок, снова морковка, последний слой-желтки. Каждый слой промазывать обильно майонезом. Верх салата посыпать мелко нарезанным зеленым лучком.
  4. Поставить салат в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки, так он будет намного вкуснее.

Оливье

Ингредиенты
Порций: 6 

  • 3 картофелины
  • 1 морковка
  • 4 яйца
  • 300 г отварной говядины
  • 4 маринованных огурца
  • 1 репчатый лук (или зеленый)
  • 1 банка консервированного горошка
  • соль, перец
  • майонез

Способ приготовления
Подготовка:40мин  ›  Общее время: 40мин 

  1. Картофель и морковку хорошо промыть и отварить до готовности в мундире. Готовые овощи остудить, очистить и нарезать кубиками.
  2. Сварить яйца, остудить в холодной воде и очистить. Мелко порубить.
  3. Мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко порезать репчатый лук, сложить в миску, залить кипятком, дать постоять, чтобы вышла горечь, затем слить воду. С консервированного горошка слить жидкость.
  4. Смешать вместе картофель, морковку, мясо, огурцы, лук, горошек. По вкусу добавить соль и перец, заправить майонезом, перемешать.

Совет

В салат можно добавить свежую зелень укроп или петрушку, а говядину заменить отварной курицей.

Яйца фаршированные свеклой

Ингредиенты
Порций: 4 

  • 50 г соленой сельди
  • 2 вареные свеклы
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1/2 луковицы

Способ приготовления
Подготовка:10мин  ›  Приготовление:5мин  ›  Общее время: 15мин 

  1. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Очень мелко порезать лук и селедку. Яйца сварить.
  3. Разрезать яйца пополам, вынуть желтки. Растереть вилкой желтки.
  4. Смешать свеклу, лук, желтки и селедку. Заправить майонезом. Хорошо перемешать.
  5. Наполнить белок полученной массой.

Яйца фаршированные сыром и маринованными грибами

Ингредиенты
Порций: 4 

  • 4 яйца
  • 50 г сыра
  • 1/2 луковицы
  • 2 ст.л. майонеза
  • 50 г маринованных грибов
  • укроп
  • соль и перец
  • масло для жарки

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:5мин  ›  Общее время: 15мин 

    1. Сварить предварительно яйца. Остудить, очистить и разрезать их вдоль пополам. Мелко порубить укроп, натереть сыр.
    2. Вынуть желток, размять его и смешать с натертым сыром.
    3. Мелко нарезать луковицу. Обжарить лук на растительном или сливочном масле несколько минут до готовности.
    4. Добавить лук к яйцам и сыру. все хорошо перемешать. Добавить соль и немного перца.
    5. Нарезать маринованные грибы тонкими ломтиками.
    6. Наполнить белки желтками с сыром, сверху уложить грибы.