Как приготовить пюре картофельное

Ингредиенты:

  1. картошка – 1,5 кг
  2. молоко – 1 стакан
  3. масло сливочное – 50 г
  4. соль

Это любимое всеми с детства блюдо. Но это еще и очень простое. Такое же простое как макароны по флотски или обалденная и любимая жареная картошка….

Но одно пюре отличается от другого. Однажды случайная попутчица по отдыху сокрушалась.

— я готовлю детям самое лучшее пюре. С молочком домашним, масличком, желтками…. А они как только приходим в парк в воскресенье всей семьей, тянут в кафешку и заказывают это резиновое пюре и поедают его до последней капли.

Эти дети конечно не пюре хотят, а им очень нравится всей семьей ходить в выходной в кафе.

Но все таки одно пюре картофельное отличается от другого. Как же приготовить его вкусным? Вкусным это: нежным, пышным, сливочным ….. Короче – вкусным.

Картошку чистим, режем на части и ставим вариться. Воды нужно налить так, чтобы картошка была покрыта водой полностью. Солим воду по вкусу. Я положил на 2 литра воды 1 чайную ложку соли с горкой.

Когда вода закипела, снимаем образовавшуюся пену шумовкой. Делаем маленький огонь и варим картошку до готовности. Минут 20-25. Хотя это зависит от сорта картофеля.

Когда сварилась, сливаем воду. Готовность я проверяю тыканием ножичком.

ВАЖНО: если у вас вдруг не оказалось молока или оно оказалось кислым, есть выход. Картошку можно взбивать на отваре. Для этого, когда сливаете, оставьте 1 стакан картофельного отвара. Но это если нет молока.

Добавляем в картошку масло. Картошку как и кашу, маслом не испортить.

Вливаем половину КИПЯЧЕНОГО молока. Молоко должно быть теплым. От холодного молока, картофельное пюре примет синеватый оттеток.

Предварительно разминаем мялкой для пюре.А в завершение, я взбиваю пюре миксером, добавляя понемногу оставшееся молоко.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>